Kremast veganski namaz

Čisto preprost, hitro narejen, kremast in z okusom po še.

Potrebujemo:

1 skodelica indijskih oreškov

½ skodelice vode

1 žlica limoninega soka

1 žlička začimbnega kisa ume-su (lahko tudi sol)

1 žlica žlahtnega kvasa

Tej osnovni varianti po mili volji, domišljiji in okusu dodajamo začimbe in dišavnice … čebulo v prahu, česen v prahu, poper, mleto rdečo papriko, suhe paradižnike, koprc, pa še sami si kaj izmislite 😉 Jaz obožujem takega, ki mu dodam žlico v olje vloženih sušenih paradižnikov.

Vse skupaj damo v blender in zmiksamo (Vitamix bo iz sestavin naredil gladko kremo). Če je preveč tekoče, dodamo še malo oreškov, če je pregosto pa še malo vode. To je vse. Namažemo na kruh, kreker, lahko pa tudi na hladno nesladko palačinko, ki jo obložimo z zelenjavo. Namaz lahko pomešamo s kuhanim rižem, prosom, ajdovo kašo, kvinojo itd. in uporabimo kot nadev za solatne zvitke. Skratka, njamsi!