Komu se ljubi stati za štedilnikom v vročih poletnih dneh? Meni ne. In komu v teh istih dneh prija vroča juha, ki telo še dodatno ogreje? Hja, kaj pa vem, no … morda se je tu in tam ne bi branila. Ko je tako vroče, da se nam še jesti ne ljubi, je hladna presna juha odlična rešitev. Potrebujemo samo dober blender, kot je na primer Vitamix, ki bo iz katere koli zelenjave naredil gladko tekočino in ne kašo, ter seveda sestavine za juho.
Hladna presna juha iz blitve in kumare, okrašena s prosenimi kroglicami in kapucinko 🙂
Rezultat mojega današnjega eksperimenta je dobil med jedci različne ocene, od nezadostne do odlične, tako da … okusi so pač različni. Še vedno stojim za svojo izjavo, da se v vročih dneh prileže osvežilna hladna juhica, ki je polna vitaminov in mineralov. In kar ni nepomembno – pripravljena je preden rečeš »juha«.
Za 4 skodelice juhe potrebujemo:
Šop blitve
Pol večje ali eno manjšo kumaro
Skodelico indijskih oreščkov
2-3 žlice olivnega olja (lahko tudi konopljinega, lanenega, arganovega, …)
Sok ene manjše limone
Sol
Poper
Muškatni orešček
Vodo (ali ledene kocke, če hočemo res ledeno hladno juho)
Zelenjavo operemo, kumaro olupimo (ali pa tudi ne). Vse sestavine damo v blender in zmiksamo. Gotovo! Posrežemo. Njamsi!
Spremembe 